Tapa Tapa!吃不够的下酒小菜

来源：中国旅行社发布时间：2011-12-22

Tapas ——西班牙的下酒小菜。人们常把饮食文化作为了解一国的重要途径，而Tapas在西班牙的盛行，本身就是一种文化。西班牙文化的多元性，更成就了美食的多样性。

 

在西班牙待久了，才发现好像只有这个国家的作息时间与众不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐，晚上9:00——11：00吃晚餐，这样大跨度的就餐时间自然为Tapas的流行创造了条件。尽管个头不大，但不论作为饭前开胃小菜还是两顿正餐之间的点心，Tapas永远是酒吧里少不了的主角。
到tapas的起源，目前比较公认的说法是源于19世纪的安达鲁西亚地区。早期酒吧老板卖酒的时候，为了驱赶苍蝇，顺手用小碟或杯盖盖在杯口。后来改成了放一片面包，再后来聪明人出现了，既然放片面包也是放，不如再放一片芝士、一片腌肉或者几颗橄榄，供客人下酒……最后，酒吧也就不着痕迹地“搭车销售”，卖掉了许多东西。难得的是，酒客们十分买账，这自然激发了其他老板竞相效仿，于是这种经典的小吃渐渐在整个国家里走红开来。Tapa一词在西班牙语里最初的含义就是“盖子”，这下能够理解了吧！

Tapas在西班牙可谓随处可见又处处不同。刚来西班牙那年，在萨拉曼卡吃的Tapas真叫物美价廉，两条排骨一碟沙拉外加一瓶饮料只要2.2欧，这个价格在巴塞也就只能喝杯饮料了~后来去了趟北部，海鲜Tapa看着就让人垂涎欲滴，尽管没吃够，回了巴塞罗那也就瞧不上那些只放个鸡蛋土豆就卖的了。

Tapas一般分为两种，冷食和热食。冷食部分往往下面是一层切段的长棍面包，上面抹番茄汁或淋上橄榄油，再摆上各种各样的食品。热食的tapa多为油炸或煎烤，比如炸小鱿鱼、烤肉串、烤虾之类。有朋自远方来不亦说乎，玩得时间长，吃过海鲜饭那就来尝尝这有名的下酒小菜吧，于是乎，上个月我也吃了2次Tapa。
这家名为TXAPELA的店坐落在繁华的格拉西亚大街，离加泰罗尼亚广场非常近，现在想来这是我和小沛到巴塞后第一次外出吃早餐的地方（因为当时语言学校就在附近）。
在巴塞罗那有一家非常著名的Tapa Tapa ，就在巴特罗公寓的对面，随手翻开一本不论哪国出版的旅游指南，也都能找到它。

我是那种极愿尝试新事物的人，尤其是在吃的问题上。记得去年回国和爸爸妈妈逛超市，看着满满一货架的饼干和膨化食品，我问：“你们相信这些我全都吃过吧？”他俩对视了2秒，很肯定的说：“信！”于是借着戴楠姐来巴塞的机会，俺就带她到Tapa Tapa来了。

今年Tapa Tapa的门脸装修了一下，以前只在门口看过菜单，没想到店里面还不小。尽管风格略显高雅，却依旧少不了吧台前的座位，这可是吃tapa的地道坐法。它们的价位稍高一些，品种好像比前一家还少。